蔬菜真空预冷机厂家

适用范围：
蔬果类： 叶菜、茎菜、花菜、桃李、猕猴桃等；
主食类： 米饭、面条、馒头、玉米、包子、寿司等;
家禽类： 蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、烟熏食品、盐水鹅等;
肉食类: 蒸煮猪、牛、羊、鸭、兔、鸡肉等；
鱼虾类： 河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；
油炸类： 油炸食品、油炸零食、油炸丸子等；
烘焙类： 月饼、面包、蛋糕等；
馅料类： 月饼馅、汤圆馅、调理食品等;
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采用真空冷却技术能有效促使经高温加工后的熟肉制品在短时间内迅速降温，快速通过细菌容易繁殖温度带，从而延长储藏期，保证食品的营养、卫生和鲜度。高温熟食品冷却时，由于冷却速度快，可以较大限度地避免食品在30～60℃细菌繁殖温度带。避免使用防腐剂，延长保质期。
针对这一问题，我公司采用先进的真空速冷原理，开发了高温“熟食品真空速冷机”。让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内，通过一定的技术手段获得所需的真空度，由此降低了水的沸点。使食品内外的水份在低压状态下容易蒸发，同时吸收自身的热量，从而达到快速而均匀冷却的目的。并且由于是在与外界隔绝的真空状态下无菌化冷却，又是以较快的速度通过细菌快速繁殖的温度带（25～70℃），可以确保包装前的原始菌量很低，因而大大提高了食品质量和安全性，延长了保质期。

公司坐落于*的“恐龙之乡 舜帝故里” --山东省诸城市，主要从事食品杀菌设备、*厨房专业配套设备（流水线、杀菌锅、夹层锅、油炸锅、预冷机等）、食用菌灭菌设备、无害化处理设备的加工制造商。是国内外杀菌设备的专业制造运营商。公司具有压力容器（证书编号：TS2237474-2016）制造资质，拥有雄厚的技术力量，并且形成了集研发、设计、生产、制造、售后与一体的完整的公司运营体系。
真空快速预冷机是高温熟食品保鲜、包装前端冷却设备，是目前欧美等发达国家解决高温熟食品保鲜包装不可或缺的食品机械设备。
1、真空箱体容积是其选型的关键依据——箱体容积食品灌装密度，是真空快速预冷机一次能冷却食品的质量。因此，不同食品的灌装密度不同，相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同；
2、真空快速预冷机要根据被冷却食品的种类，其初始温度相差迥异——熟食品冷却温度一般为80℃以上，而果蔬田间热一般在45℃以内，这样他们他们被预冷时的温差就相差很多，一般厂家在型号编码上会有所区分

真空快速预冷机定义 真空快速预冷机（TX-TD150
）也即真空快速预冷机，是同一产品不同的命名。它主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金（304优质不朽钢）外壳等组成。是食品企业果蔬保鲜，熟食品、盒饭、海鲜等*厨房内快速均匀降温预冷的重要、*的设备。
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我公司生产的真空预冷机是应用真空预冷技术研制开发的**产品，通过抽真空，降低待冷却物的环境压力，使待冷却物从表面到心部，水分沸点降低至沸腾蒸发，从而吸收待冷物自身热量而快速降温，冷却温度均匀，不会外冷内热。
采用机、电、气联合可编程序控制器(PLC)控制，控温准确，自动化控制，操作简单易学。

高温熟食品真空快速冷却机是在广泛吸收国外同类产品先进技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案先进，配套合理、经济，设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是高温熟食品生产中较理想的配套设备。
真空预冷机的基本原理：
在正常大气压（101.325kPa）下，水在100℃蒸发，如果大气压为610Pa，水在0℃就蒸发，水的沸点随着环境大气压的降低而下降。
沸腾是快速地蒸发，会急速地吸收热量。刚做好的熟食和新鲜果蔬放在密闭的容器中，迅速抽出空气和水蒸汽，随着压力的持续降低，熟食和果蔬会因不断地、快速地蒸发水分而冷却。
真空冷却的失水一般在3%左右，不会引起熟食和果蔬发生萎软、失鲜。

真空快速预冷机连体与分体 真空快速预冷机由真空箱体、主机、食物冷凝器（可选）组成，主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金（304优质不朽钢）外壳等组成。当真空箱体大于2m3，其主机与真空箱体若连体体积庞大，一般采用分体结构；当真空箱体≤2m3，一般做成连体，若现场安装条件限制，也可做成分体结构。
可选配置
1、真空室和门板材料为碳钢或SUS304(一般为304)。
2、可选配手推车进出真空室。
3、可选用平移门。
4、可选用真空室两端双开门。
5、可选配电动或手动过桥。