真空快速预冷机连体与分体 真空快速预冷机由真空箱体、主机、食物冷凝器(可选)组成,主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金(304优质不朽钢)外壳等组成。当真空箱体大于2m3,其主机与真空箱体若连体体积庞大,一般采用分体结构;当真空箱体≤2m3,一般做成连体,若现场安装条件限制,也可做成分体结构。
可选配置
1、真空室和门板材料为碳钢或SUS304(一般为304)。
2、可选配手推车进出真空室。
3、可选用平移门。
4、可选用真空室两端双开门。
5、可选配电动或手动过桥。
真空快速预冷机定义 真空快速预冷机(TX-TD150
)也即真空快速预冷机,是同一产品不同的命名。它主要由真空箱体、真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金(304优质不朽钢)外壳等组成。是食品企业果蔬保鲜,熟食品、盒饭、海鲜等*厨房内快速均匀降温预冷的重要、*的设备。
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真空快速预冷机选型 真空快速预冷机可应用于果蔬田间热消除,及高温熟食品快速冷却至常温范围(T≤20℃)。其核心作用是预冷,预冷后便于包装并将其置于0℃-5℃冷库中保鲜储存。
真空快速预冷机核心作用 在食品生产过程中,熟食品在30℃-60℃放置的时间越长,其生物发酵和细菌繁殖速度就越快,这样将导致食品的变质和腐烂加速,缩短了食品的的保质期(货架期)。真空冷却是目前熟食品行业较为先进的快速冷却技术,她可以有效解决上述问题。
公司坚持“科技**发展,诚信决定未来”的核心价值观,坚持“以人为本、敢于创新”的发展道路,不断吸取国内外先进技术和工艺,推陈出新,创新发展。始终以“至善、至真、至诚、至仁”为企业理念,竭诚为广大用户提供优秀的产品,较满意的服务,我们真诚期待与国内外广大客户的诚信合作、互相交流、协调发展、互利共赢、共创辉煌。
公司坐落于*的“恐龙之乡 舜帝故里” --山东省诸城市,主要从事食品杀菌设备、*厨房专业配套设备(流水线、杀菌锅、夹层锅、油炸锅、预冷机等)、食用菌灭菌设备、无害化处理设备的加工制造商。是国内外杀菌设备的专业制造运营商。公司具有压力容器(证书编号:TS2237474-2016)制造资质,拥有雄厚的技术力量,并且形成了集研发、设计、生产、制造、售后与一体的完整的公司运营体系。
我公司生产的真空预冷机是应用真空预冷技术研制开发的**产品,通过抽真空,降低待冷却物的环境压力,使待冷却物从表面到心部,水分沸点降低至沸腾蒸发,从而吸收待冷物自身热量而快速降温,冷却温度均匀,不会外冷内热。
采用机、电、气联合可编程序控制器(PLC)控制,控温准确,自动化控制,操作简单易学。
真空快速预冷机类型 真空快速预冷机按被处理食品温度的不同,可分为果蔬型真空预冷机(低温型真空预冷机)、熟食品型真空快速预冷机(高温型真空预冷机)。两种型号的真空预冷机在真空发生机制、真空冷却配比等技术实现上有所不同。
用于熟食类:主要用于高温蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷却,如熟肉制品、豆制品、快餐、米饭、馒头、包子、水饺等;
用于果蔬类:主要用于生鲜蔬菜、水果、鲜切花、鲜肉及水产鲜品等。
针对这一问题,我公司采用先进的真空速冷原理,开发了高温“熟食品真空速冷机”。让刚出炉(锅)的熟食品立即进入密封的真空箱内,通过一定的技术手段获得所需的真空度,由此降低了水的沸点。使食品内外的水份在低压状态下容易蒸发,同时吸收自身的热量,从而达到快速而均匀冷却的目的。并且由于是在与外界隔绝的真空状态下无菌化冷却,又是以较快的速度通过细菌快速繁殖的温度带(25~70℃),可以确保包装前的原始菌量很低,因而大大提高了食品质量和安全性,延长了保质期。
使用特点:
1、冷却时间短,熟食品从 90 ℃ 冷却到常温只需要 10--15 分钟,10 ℃ 以下需 25 分钟。
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生,没有细菌污染。
3、冷却温度均匀,真空槽内食品的各部分温度,一直保持均匀下降状态。
4、按需要改变冷却温度,可方便地通过调节真空度,得到熟食品冷却所需的温度。
5、提高熟食品质量,防止高温下的食品氧化,避开30--70 ℃细菌较佳繁殖期。
6、占地面积小 ,运行时不产生任何污染,可直接装置在熟食品生产现场。